人が丁寧につくる
究極の日本米
「神の恵」と言われる日本米を
誰よりも手間を惜しまず丁寧に作る
甘さやほのかな甘い香り、食感と健康品質のために
さかなやカニなどで発酵肥料を作り
納豆菌と果物で土壌の化学品を分解し
手作業で全てのお米を純粋な日本米に近付ける
これらの幾重にも重なった努力が、
今の輝米の味と香りを創り上げています。
神の恵み
日本では古来よりお米は「神の恵み」として大切にされてきました。
そして日本米は、気を育み、生命力を高める効果があると言われています。
日本の文化
寿司、着物、相撲、富士山、神社、サムライ、日本刀、アニメなどと共に
日本文化の中の一つに「日本米」があります。
ほのかに甘い香り、柔らかい食感などにより
今ではお寿司などを通して世界中の人々から親しまれています
そして日本米には、日本人の長寿の秘訣も隠されています。
唯一無二
輝米は収穫の中から「良質な種籾」を選び採取して次の田植えを行う
自然栽培を行なっています。
そして輝米はこの「種籾」と「栽培方法」を他に公開しない唯一無二の日本米です。
手間が掛かり、生産量が多くできない、今しか味わうことのできない特別な日本米
それが輝米です。
究極の日本米
輝米は自然栽培に加え「独自生産方式」と、
香り、味わい、食感、ノド越し、安全性、価格などの「10の独自評価基準」により
生産および評価完了確認されている
「究極の日本米」です。
専用開発した３種類のオーガニック肥料を作り栽培に適用しています。
「カニ、海藻、ジャガイモ、米糠、納豆、炭」など
日本でも一部の超高級日本米にしか使われない自然素材からつくる
「手製発酵栄養肥料」、
田んぼの水を綺麗にし空気中から窒素肥料を作る
「特製光合成細菌肥料」、
土壌の化学物質の分解低減を進め、肥料吸収力を高める
「納豆菌微生物資材TOWA」、
これら３種類のオーガニック肥料・資材を全て手作りし
適切に栽培に使用することで
「味品質と健康品質」を同時に向上させています。
全量手選別
輝米は日本米ですがインドネシアの土地で生産しているため
インディカ米など他種米が混ざり易い環境にあります。
なんとかしてお客様にできる限り純粋な日本米の味と香りを楽しんで頂きたい、
私達はそう考え、
いちばん手間の掛かる「全量手選別」方式を生産開始当初から毎日実施しています。
お届けできるよう努めています。
本物の日本米の味をお届け致します。
良い農家を守る
お米は私達の身体の健康と体調を整える重要な食材です。
私達は「農家への支払いを惜しんで安全で良いお米は作れない」
「良い農家を守ることがお客様を守ることにつながる」
と考えています。
実際に農家は安く収穫量を増やそうと
化学品を多く使う傾向があります。
ですから、まずはお米作ってくれる農家の生活をしっかり守る、
そして美味しくて安全なお米作ってもらう。
お客様へご提供するお米の価値を最大化する。
私達はお客様に喜んで頂き、
同時に健康にもなって頂きたいと強く願っています。
長年の研究と品質改善により味と健康品質を向上させた輝米を、
どうぞよろしくお願い致します。
大切なお客様にお届けして参ります。
100年米を目指して。
日本米事業の歴史
PT. Kondo International
設立 創業者近藤哲夫とハビビ元大統領
日本米栽培試験開始
ハイブリッドライス MIKI認証視察
MIKI発表
大臣視察
MIKI正式販売
輝米正式発表
JAL機内誌
AGORA記事
旧Hotel Nikko Jakarta
展示会出展
ジャカルタ・ジャパン祭出展
Hotel Kempinskiシェフと稲刈り
生産現場風景 （栽培地）
生産現場風景 （栽培地）
（工場）
専用肥料・化学品分解資材
専用肥料は全て自然素材から作られています。
「専用味覚向上オーガニック肥料」
輝米味覚向上用肥料を手作りして農地に適用しています。
「特製光合成細菌(Photo Synthetic Bacteria)肥料」
輝米専用に独自製造している光合成細菌資材です。
水を綺麗にし、空気中の窒素を肥料として稲に供給します。
「納豆菌微生物資材TOWA」
土壌中の化学物質を分解し健康的な農作物を作り
同時に肥料成分も咀嚼分解低減促進し
栄養価と味覚価値が高いお米を作ります。
品質評価基準・出荷基準
10の独自評価基準は以下の通りです。
1. 炊き立て時の柔らかく甘い香りが感じられる
2.口に入れるとほのかに甘い味わいが感じられる
3.噛むとモチモチとした食感が感じられる
4.なめらかなノド越しが感じられる
5.スッキリした後味が感じられる
6.一流の日本食料理人に認められた味と品質
7.飽きのこない、長年に亘り親しまれる味
8.食べる度に健康になる自分を感じることができる
9. 化学物質を分解する資材を土壌へ適用している
10. 購入頂き易価格を設定している
ライセンス一覧
輝米は以下の正式ライセンスを取得して生産および販売を行っています。
ハラル認証書
イスラム法に基づき、かがやき米のハラール認証と品質を保証し、消費者に安心感を与え、社会的信頼を築きます。
ハラル判定書
かがやき米のハラール認証は、イスラム法およびMUI（インドネシア・ウラマー評議会）のBPJPH認証に関する規定に準拠しています
PB UMKU – 国内産植物性生鮮食品流通許可証（PSAT-PD
PB UMKU – PSAT-PDは、信頼できる地元産の輝米の流通における安全性、品質、および合法性を保証します。
ハラル保証システム（HAS）ステータス
ハラル保証システム（HAS）の認定は、かがやき米の生産工程における取り組み、一貫性、およびハラル基準への準拠を証明するものです。
PSAT適正取扱証明書（SPPB PSAT） – ジャカルタ特別州保健局（DKI Jakarta OKKPD）
SPPB PSAT – OKKPD DKI Jakartaは、包装から流通に至るまで、カガヤキ米の衛生および品質基準を証明しています。
分析結果
輝米は今までに「比較栽培テスト」「残留農薬一斉テスト」
「腐食性テスト」「長期保存テスト」を行いました。
（比較栽培テスト）
微生物資材等の適用により発育の差、味の差の比較テストを行いました。
日本における306項目の残留農薬一斉テストを行いました。
（残留農薬一斉テスト）
日本における306項目の残留農薬一斉テストを行いました。
試験結果は「不検出」となりこの306項目の範囲では化学物質の残留は
無いことが証明されました。
（腐食性テスト）
他銘柄の日本米と同時に腐食性テストを行いました。
これによりお米の弱り具合が見ることができます。
（長期保存テスト）
2年間の長期保存テストを行いました。
2年経過後でも大差なく美味しく頂くことができました。
保証
お客様が品質に問題を感じられたら
理由に関わらず新品と交換致します。
（理由をお聞きすることはあります）
おわりに
お客様から頂いた
「輝米を食べ始めてから元気になりました」
「このお米なら、2歳の娘も喜んで食べてくれます」
「美味しかった」
と言う言葉が私達の仕事を支えてくださっています。
お客様から頂いた言葉を胸に、
私たちはこれからも精進して参ります。
これからも「輝米」を、
どうぞよろしくお願い申し上げます。
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